La Playa

Axel Syrah

Um vinho para paladares elegantes, o Axel Syrah é um vinho complexo, com uma cremosidade e estrutura persistente. Possui aroma com notas de frutas vermelhas, especiarias e cacau e revela um sabor aveludado e de uma acidez bem equilibrada.

Mais detalhes

Vinicultura

Ano de Colheita
2012

Denominação de Origem
Vale de Limari

Ano de plantação das Vinhas
2005

Rendimento
7 toneladas/ha

Mês de Colheita
Abril

Análises

Composição
100% Syrah

Álcool/Vol %
13,5%

pH
3,4

Acidez Total
5,3g/L Ácido Tartárico

Açúcares
3,17g/L

Volumetria
750ml

Elaboração do Vinho

Vinícola
No Vale de Colchagua

Maceração
Fria durante 6 dias a 10ºC antes da fermentação e pós fermentação durante 20 a 25 dias para extrair o volume e densidade

Fermentação
Durante 10 dias, a partir de baixas temperaturas de até 24ºC, para preservar o sabor frutado e evitar o excesso de extração de taninos

Maloláctica
Sim

Envelhecimento
Uma média de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. pelo menos 6 meses em garrafa

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