Reserva

Reserva Cabernet Sauvignon

Persistente e equilibrado, o La Playa Reserva (Block Selection) Cabernet Sauvignon possui uma alta complexidade, apresenta notas de frutas vermelhas como morangos e ameixas e toques de baunilha e coco, combinando em perfeita harmonia.

Mais detalhes

Vinicultura

Ano de colheita
2013

Denominação de Origem
Colchagua Valley

Ano de Plantação das Vinhas
1993

Rendimento
10 toneladas / ha

Mês de Colheita
Meados de Abril

Análises

Composição
100% Cabernet Sauvignon

Álcool/Vol %
13,5%

pH
3,5

Acidez total
5,4g/L (ácido tartárico)

Açúcares
4,3g/L

Volumetria
750ml

Elaboração do Vinho

Vinícola
No vale de Colchagua

Maceração
Fria durante 72 horas a 10 ° C antes de fermentação e maceração durante 15 dias após a fermentação para extrair volume e densidade

Fermentação
Durante 10 dias a partir de baixas temperaturas até 24°C, para preservar sabores e evitar frutado sobre extração de tanino.

Maloláctica
Sim

Envelhecimento
6 a 8 meses em contato com carvalho francês e americano. Pelo menos 3 meses em garrafa.

Baixe a ficha técnica