Rayun

Reserva Carménère

Elaborado com uvas do Vale de Colchagua, conhecida pelos vinhedos de alta qualidade, o Rayun Reserva Carménère é um vinho estruturado com acidez equilibrada, apresenta notas frutadas, especiarias e suaves notas de café.

Mais detalhes

Vinicultura

Ano de Colheita
2014

Composição
100% Carmenere

Denominação de Origem
Vale de Colchagua

Ano de Plantação de Vinhas
1994

Rendimento
10 toneladas/ha

Mês de Colheita
Maio

Análises

Composição
100% Carmenere

Álcool/Vol %
13,5%

ph
3,5

Acidez Total
5,2g/L ( ácido tartárico )

Açúcares
3,9g/L

Volumetria
750ml

Elaboração do Vinho

Vinícola
No vale de Colchagua

Maceração
Fria durante 72 horas a 10°C antes da fermentação e pós - fermentação maceração durante 15 dias para extrair o volume e densidade

Fermentação
Durante 10 dias a partir de baixas temperaturas até 24ºC, para preservar sabores e evitar frutado sobre extração de tanino

Maloláctica
Sim

Envelhecimento
De 6 a 8 meses em contato com carvalho francês e americano. Pelo menos 3 meses em garrafa

Baixe a ficha técnica