Rayun

Varietal Carménère

Elaborado com uvas do Vale Central do Chile, o Rayun Varietal Carménère é um vinho suave e cremoso, com taninos maduros e elegantes. Apresenta notas de frutas vermelhas e especiarias, com toques de tabaco, café e cacau.

Mais detalhes

Vinicultura

Ano de Colheita
2013

Denominação de Origem
Vale Central

Ano de Plantação das Vinhas
1996

Rendimento
13 toneladas/ha

Mês de Colheita
Abril

Análises

Composição
100% Carménère

Álcool/Vol %
13%

pH
3,3

Acidez Total
5g/L (ácido tartárico)

Açúcares
4,65g/L

Volumetria
750ml

Elaboração do Vinho

Vinícola
No vale de Colchagua

Maceração
Fria durante 72 horas a 10°C antes da fermentação e pós-fermentação maceração durante 10 dias para extrair o volume e densidade

Fermentação
Durante 10 dias a partir de baixas temperaturas até 24°C, para preservar sabores e evitar frutado sobre a extração de tanino

Maloláctica
Sim

Envelhecimento
Pelo menos 8 meses permanece em tanques de aço inoxidável antes do primeiro engarrafamento. O contato com barris de carvalho francês e americano durante dois meses

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